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麻辣小龙虾技术

油炸小麻虾的简单做法
油炸小麻虾的简单做法
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油炸小麻虾的简单做法

油炸小河虾 主料:500g河虾 配料:适量油、适量盐、适量姜、适量面粉 制作步骤: 1、河虾去头去脚备用。 2、将处理好的河虾加入面粉和盐调味。 3、加入几滴清水将河虾拌匀。 4、静置五分钟即可。 5、油锅烧至六成热。 6、将河虾逐一下入油锅。 7、待其变色后浮至油面用筷子将其扒散。 8、待所有河虾完全浮至油面即可。 小河虾的营养价值: 1、河虾的肉营养丰富,而且比较松软,很利于消化,一些身体虚弱还有大病之后需要调养的人适合吃。 2、河虾中含有丰富的镁,这种物质可以很好的调节心脏活动,还可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,有利于预防高血压及心肌梗死。 3、河虾还可以帮助一些刚生育了女性通乳,还含有一些微量元素对幼儿和孕妇的身体都有很大的营养。 4、河虾体内有一种目前发现的最强的一种抗氧化剂虾青素,颜色越深说明虾青素含量越高。在一些女性经常用的化妆品中很常见,还有一些药里面也有。对一些经常倒时差的人也有很大的帮助。

如何炸小虾好吃又简单
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如何炸小虾好吃又简单

小河虾带皮吃营养价值高很补钙,在家吃小虾最佳方法就炸的吃,那么如何才能把小虾炸的又酥又脆呢?聚餐网整合了三种炸小虾的方法,其实原理都是一样的,只是添加的配料不同,分别是加入面料,鸡蛋液,还有淀粉,下面把这三种炸小虾酥脆的制作方法分享给大家。 炸小虾又酥又脆三种方法: 小虾怎么炸又酥又脆技巧:加蛋液 1、先把买来的小虾放在水里静泡一会,清洗干净。 2、把洗干净的小虾沥干水分后放在一个盘子里,里面打二个蛋心,搅拌均匀,放些盐、放点料酒、放点十三香、在放点淀粉然后把搅拌均匀。 3、锅里放些油,油七成热倒入小虾炸到金黄色捞出。 4、小虾炸一遍后再炸一遍,这样做出来的小虾特别香酥脆。 小虾怎么炸又酥又脆技巧:加面粉 1、小虾洗净控水,水控得越干越好,漏盆控了一会水后我又用厨房纸巾吸了吸水。 2、先加盐搅拌均匀,再加面粉均匀搅拌 3、油温约七八十度加入小虾,根据自己倒的油量多少放入虾,500g虾我用了约200ml油分了两次炸。 4、中大火炸,中间用筷子搅拌一下,炸七八分钟就好了。 小虾怎么炸又酥又脆技巧:加淀粉 原料:小虾400克,白酒半瓶盖,鸡蛋1个,干淀粉、盐、胡椒粉适量。 1、处理好的小虾加白酒半瓶盖、鸡蛋1个、干淀粉、盐、胡椒粉搅拌均匀,腌制10分钟入味。 2、平底锅内加油烧至6成热时,放入小虾中火炸制,用筷子翻动,使每个虾尽量不粘连,定型以后小火炸至小虾外皮金黄焦脆即可出锅。

想学麻辣小龙虾开烧烤店?
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一、首先小龙虾购买回来不能够直接进行烹饪,要进行反复清洗,在条件允许的情况之下,我们还可以在养两天,保证小龙虾的干净和卫生。 很多人都知道小龙虾在刚刚拿回来的时候,其实身上会有很多泥沙,这就会导致小龙虾本身卫生条件比较差,所以我们不能够直接用来烹饪。在时间不允许的情况之下,我们需要对小龙虾每一处进行清洗,可以用牙刷或者其他小刷子来刷走小龙虾身上的每一处泥巴。在时间允许的情况之下,我们可以先把小龙虾放在容器里面进行养育,两天之内重复更换水,最终得到一群非常干净卫生的小龙虾。 二、其次小龙虾必须要经过高温油炸,只有油炸过的小龙虾才会有香香脆脆的感觉,只通过焯水的方式是不能够达到这样的效果。 在清洗完所有的小龙虾之后,我们在锅里面到一些食用油,油一定要多,这样才能保证每一只小龙虾都可以被炸到。在油温到达一定温度之后,就把所有的小龙虾全部放到锅里面去进行翻炒油炸,等到小龙虾到达鲜艳的红色之后,就可以把小龙虾捞出来备用。这时候小龙虾是处于香香脆脆的感觉,并且还会散发出一种清香的味道,特别迷人。 三、最后小龙虾会有各种各样的味道,不管是蒜香味,还是蛋黄味,只要拥有相应的材料,都可以做出美味的小龙虾。 蒜蓉小龙虾的做法如下,在剩下的油锅里面倒入一些蒜末,蒜末炒香之后,倒入小龙虾进行不断翻炒。这个时候就可以加各种佐料,根据自己的口味可以加味精、鸡精、生抽、蚝油等等,等到把这些佐料全部放完之后,再倒上一罐啤酒,基本上啤酒要莫过小龙虾。然后进行闷煮,煮到所有的啤酒已经蒸发了的状态就可以了。