1. 赚钱小项目 > 理财配资 >

母猪肉能吃吗

老母猪肉哪些人不能吃?
老母猪肉哪些人不能吃?
提示:

老母猪肉哪些人不能吃?

1、胆固醇高 母猪肉是属于高脂肪以及高胆固醇的食物,如果自身患有胆固醇偏高是不可以吃的,在吃了之后就有可能会导致体内的胆固醇数值出现明显的升高,也会出现一些不良反应,对于自身的健康也会造成影响,还不利于胆固醇控制。 2、幼儿 幼儿年龄比较小,胃肠道功能发育还不是特别的好,尽量不要吃母猪肉,因为母猪肉比较不容易消化,在吃了之后就有可能会增加胃肠道负担,对于孩子的消化能力也会造成一些影响。 3、溶血性黄疸疾病 溶血性黄疸疾病是不适合吃母猪肉的,在吃母猪肉之后容易引起贫血,也会导致血液当中的红蛋白尿出现明显降低,从而就会导致溶血性黄疸疾病症状有所加重,所以在吃的时候应该慎重。 不过原则上母猪肉也是能吃的,所说的母猪肉也是用来繁殖的年老后被淘汰的母猪的肉,也称为老母猪肉。这种猪肉因为比较老,纤维粗大,因此口感比较差,而且也因为母猪的生长周期比较长,体内堆积的毒素也相应会比较多。 不仅如此,母猪的肉质老、皮也厚,营养差,在加工方面也增加了难度,很少有人会食用老母猪肉。

老母猪肉哪些人不能吃?
提示:

老母猪肉哪些人不能吃?

老母猪肉是不能够吃的。 原因如下: 1、因为母猪肉一般都是用于繁殖,母猪肉不仅营养低,而且口感香味都特别差,不仅如此,母猪肉里面还含有一种免疫球蛋白,这是一种会影响身体健康的成分,吃母猪肉容易导致贫血、黄疸更各种疾病。 2、老母猪肉皮肤组织结构松弛.发粗发白,较厚硬,颈部和下腹部皮肤皱缩,若宰杀时间长,皮肤干缩会更显著,失去弹性。皮肤与皮下脂肪结合不紧缩,两者之间有一层薄脂肪呈粉红色,即所谓“红线”,脂肪外膜黄白色。 3、由于皮下脂肪薄,显得肌肉瘦,常呈砖红色。乳头大、长而油滑,呈圆锥形,两侧乳房有乳腺,切开可见灰白色乳腺深入脂肪层,类似蜂窝状,乳房周围毛孔粗大而稀少。肋骨一般扁而宽,骨膜淡黄色,老的母猪肋骨隆起显著,正常猪的肋骨呈青红色。 扩展资料 选购指导 买猪肉时,根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉,脂肪白而硬,且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜,肉质紧密,富有弹性,手指压后凹陷处立即复原。 次鲜肉肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色;表面带有黏性,稍有酸败霉味;肉质松软,弹性小,轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿,会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大,表面比较干燥,颜色为灰褐色;肉质松软无弹性,指压后凹处不能复原,留有明显痕迹。 首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红,不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜(一般应占总量的33%左右)且是洁白色,没有黄膘色,在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。 此外,还可以通过烧煮的办法鉴别,不好的猪肉放到锅里一烧水分很多,没有猪肉的清香味道,汤里也没有薄薄的脂肪层,再用嘴一咬肉很硬,肌纤维粗。 鲜猪肉皮肤呈乳白色,脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色,表面微干或稍湿,但不粘手,弹性好,指压凹陷立即复原,具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感,解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。 而饲料所致的劣质肉有废水或药等气味;病理所致的有油脂、粪臭、腐败、怪甜等气味。种用公母猪肌肉较红,结缔组织多,韧性大,不易煮烂或炒熟,口感差。 注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色,肉表面有水渗出,手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。 死猪肉胴体皮肤淤血呈紫红色,脂肪灰红,血管有黑色凝块,因死亡时间长短不同臭味也不同。 参考资料来源:百度百科-猪肉 参考资料来源:百度百科-黑心肉